Vita ägg är bättre än bruna ägg.
Skapad 2016-02-14 kl 14:58 av Gosiga Ester, tjej/kvinna, 48år, Stockholms län.
Den som vill bidra till djurskyddet bör bara köpa vita ägg, inte bruna. Det menar forskare vid Sveriges lantbruksuniversitet (SLU) i Uppsala, som anser att utvecklingen mot allt fler bruna hönor och ägg är olycklig.
Orsaken till rådet att hålla sig till de vita äggen är att bruna hönor (som värper bruna ägg) är mer aggressiva än vita hönor (som värper vita ägg).
De bruna hönorna, som alla är korsningar av rasen Rhode Island red, hackar på varandra, plockar fjädrar och kan till och med ägna sig åt kannibalism. Det är alltså egenskaper som går ganska dåligt ihop med de svenska kraven på burförbud och övergång till lösdrift.
För att klara problemen har man i många länder näbbtrimmat de bruna kycklingarna, vilket innebär att en del av näbben klipps eller bränns av. I Sverige, Norge och Finland är det förbjudet.
I Europa som helhet är de bruna hönorna betydligt vanligare än de vita.
Förutom djurskyddsaspekten finns det faktiskt, enligt SLU, också ett kulinariskt skäl att välja vita ägg. Ett smakfel, beroende på en gendefekt, kan förekomma i bruna ägg, men inte i vita. Felet innebär att ett ämne, kallat TMA, kan inlagras i äggulan och ge äggen en dålig lukt som påminner om rutten fisk.
http://wwwc.aftonbladet.se/nyheter/9808/25/telegram/inrikes28.html